कॉर्न पुलाव बनाने की आसान विधि: स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी

कॉर्न पुलाव एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो झटपट तैयार हो जाता है और हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसमें मक्का के दानों की मिठास और चावल की सादगी का अद्भुत मिश्रण होता है। यह डिश उन लोगों के लिए भी परफेक्ट है जो अपने रोजमर्रा के भोजन में थोड़ा बदलाव चाहते हैं। आइए जानें इसे बनाने की पूरी विधि।

कॉर्न पुलाव

1. कॉर्न पुलाव बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

1.1 मुख्य सामग्री

• बासमती चावल – 1 कप (धोकर 30 मिनट तक भिगोया हुआ)

• स्वीट कॉर्न (उबला हुआ) – 1 कप

• प्याज – 1 बड़ी (बारीक कटी हुई)

• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)

• हरी मिर्च – 2 (लंबाई में कटी हुई)

• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

1.2 मसाले

• जीरा – 1 चम्मच

• तेज पत्ता – 1

• दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा

• लौंग – 2-3

• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच

• धनिया पाउडर – 1 चम्मच

• गरम मसाला – 1/2 चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

1.3 अन्य सामग्री

• तेल या घी – 2 बड़े चम्मच

• पानी – 2 कप

• हरा धनिया – सजाने के लिए

ये भी पढ़े - मटके जैसे पेट कम करने के लिए,कुछ घरेलु नुस्खे|Matka jaise pet ko kaise kam karen

2. कॉर्न पुलाव बनाने की विधि

2.1 चावल की तैयारी

1. सबसे पहले बासमती चावल को साफ पानी में धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। इससे चावल पकने पर खिले-खिले बनते हैं।

2.2 मसाले भूनना

1. एक गहरे बर्तन या कूकर में तेल या घी गरम करें।

2. इसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। फिर तेज पत्ता,दालचीनी और लौंग डालकर खुशबू आने तक भूनें।

3. अब कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें ताकि कच्चेपन की गंध चली जाए।

2.3 सब्जियां और मसाले मिलाना

1. प्याज के भुन जाने के बाद कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें। इन्हें नरम होने तक पकाएं।

2. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह मिलाएं।

3. उबले हुए स्वीट कॉर्न डालें और 2-3 मिनट तक मसाले के साथ भूनें।

2.4 चावल और पानी डालना

1. भिगोए हुए चावल को पानी से छानकर कूकर में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं ताकि चावल टूटे नहीं।

2. अब 2 कप पानी डालें और गरम मसाला छिड़कें।

3. स्वाद अनुसार नमक चेक कर लें और ढक्कन बंद कर दें।

4. कूकर में एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें और 5 मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद कर दें और प्रेशर खुद से निकलने दें।

ये भी पढ़े - 3 बच्चों की माँ को प्यार हुआ 17 साल के लड़के के साथ!

3. सर्विंग और सजावट

3.1 कैसे परोसें

जब प्रेशर निकल जाए, ढक्कन खोलकर पुलाव को हल्के हाथ से मिलाएं ताकि चावल के दाने टूटे नहीं। इसे एक सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से हरा धनिया छिड़कें।

3.2 किसके साथ परोसें

कॉर्न पुलाव को रायता, पापड़ और अचार के साथ परोसें। यह आपके भोजन का स्वाद बढ़ा देता है और एक सम्पूर्ण भोजन बनाता है।

4. कॉर्न पुलाव बनाने के सुझाव

4.1 सही चावल का चयन

बासमती चावल का उपयोग करने से पुलाव खिले-खिले बनते हैं और स्वाद में भी बेहतर होते हैं।

4.2 सब्जियों की वैरायटी

आप कॉर्न पुलाव में मटर, शिमला मिर्च, और गाजर जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं। इससे पुलाव का पोषण मूल्य बढ़ता है और रंग भी खूबसूरत दिखते हैं।

4.3 मसालों का अनुपात

मसालों का अनुपात सही होना चाहिए ताकि पुलाव ज्यादा मसालेदार न हो। हल्के मसाले डालकर पुलाव को हल्का और स्वादिष्ट बनाए रखें।

5. कॉर्न पुलाव के स्वास्थ्य लाभ

5.1 मक्का का पोषण

मक्का में फाइबर, विटामिन B और कई मिनरल्स होते हैं जो पाचन को बेहतर बनाते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं।

5.2 कम वसा वाला भोजन

कॉर्न पुलाव अपेक्षाकृत कम वसा वाला भोजन है, खासकर जब इसे हल्के तेल या घी में बनाया जाता है। यह वजन नियंत्रण में मदद कर सकता है।

5.3 शाकाहारी और पौष्टिक

यह एक शाकाहारी व्यंजन है जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी खा सकते हैं।

निष्कर्ष

कॉर्न पुलाव एक सरल, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है और यह एक आदर्श डिश है जो हर अवसर पर परोसी जा सकती है। ऊपर बताई गई विधि का पालन करके आप एक परफेक्ट कॉर्न पुलाव बना सकते हैं जो परिवार और मेहमानों को जरूर पसंद आएगा।

---

FAQs

1. क्या कॉर्न पुलाव को जल्दी बनाने के लिए माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है?
हां, कॉर्न पुलाव को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है, लेकिन इसके लिए समय और पानी की मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है।

2. क्या इसमें ब्राउन राइस का उपयोग किया जा सकता है?
हां, अगर आप इसे और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाना चाहते हैं, तो ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या कॉर्न पुलाव को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?
हाँ,आप इसे एयरटाइटकंटेनर में डालकर 1-2 दिनों तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं.फिर खाने से पहले हल्का गर्म कर लें.

4. क्या मक्के की जगह अन्य सामग्री का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप मक्के की जगह मटर, गाजर, या मिश्रित सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

5. क्या यह डिश व्रत के दौरान खाई जा सकती है?
यदि आप व्रत के लिए विशेष सामग्री और मसाले का उपयोग करें, तो इसे व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है।

जानें कॉर्न पुलाव बनाने की सरल विधि। इस लेख में स्वादिष्ट और पौष्टिक कॉर्न पुलाव की रेसिपी, आवश्यक सामग्री और स्टेप बाय स्टेप बनाने की प्रक्रिया शामिल है।